Índice de recetas

Índice de recetas.

Cocina internacional. Paseos comidistas.
Paseo comidista por Centroeuropa.
Paseo comidista por Guatemala. 
Paseo comidista por Irlanda. 
Paseo comidista por Noruega.

06 | Carnes.
Albóndigas en salsa de Monteña.
Carrilleras con cerveza de castañas. 
Cinta de lomo asada con salsa de jerez. 
Lasaña de carne de cocido.
Pastel de carne. 
Pechugas de pollo rellenas.
Pepián de pollo. 
Pollo al curry. 
Pollo al curry segundo. 
Pollo con puerros y arroz thai.
Pollo en pepitoria de Mamalú. 
 
07 | Pescados y mariscos.
Atún asado con aliño de tomates y avellanas. 
Atún con verduras.
Bacalao al horno.
Bacalao con acelgas.
Bacalhau espiritual. 
Bonito en aceite.  
Bonito con tomate. 
Cocochas de rape.
Empanadillas de atún con verduras.
Fondue de pescado. 
Marmitako. 
Merluza al horno con verduras. 
Merluza con salsa de avellanas.
Merluza en salsa roja.
Merluza en salsa verde.
Pastel de cabracho.
Paté de salmón ahumado. 
Rape y alcachofas con salsa de almendras.
Salmonete en papillot. 
   
08 | Verduras.
Alcachofas braseadas. 
Alcachofas con jamón.
Alcachofas Sanlúcar. 
Baba ganush.
Barquitas de calabacín.  
Berenjenas rellenas.
Brécol salteado.
Calabacines rellenos de bonito con tomate. 
Coliflor asada con naranja e hinojo. 
Coliflor guisada con lepiotas km0. 
Cuscús de coliflor con pesto.
Endibias con queso azul.
Endibias con salmón y aguacate.
Gazpacho introductorio.  
Guisantes con jamón.  
Hummus. 
Lasaña de calabacín.
Lasaña de calabaza, queso azul y frutos secos. 
Lepiotas rebozadas. 
Patatas asadas con salsa tártara. 
Patatas a la riojana. 
Patatas con leche.
Paté de zanahorias. 
Pastel de acelgas. 
Pastel de berenjenas y mozzarella.
Pesto rojo. 
Pimientos del piquillo rellenos de setas.
Pimientos rellenos de queso y nueces.
Pisto de Mamalú.
Pitas rellenas de verduras. 
Quiche de espárragos y tomatitos cherry.
Salteado de espinacas y brécol.
Revuelto de champiñones para el santo Juan.
Tarta salada de tomate y calabacín.
Tomates rellenos de aguacate. 
Tomates rellenos de puré de patatas.
Tortilla de grelos y setas.
Tortilla de primavera. 
Tortilla tricolor.
   
09 | Pastas, arroces y cuscús.
Arroz con chipirones y algas.
Arroz con choupas y guisantes. 
Arroz Lu.
Cuscús de aprovechamiento.
Cuscús de coliflor con pesto.
Fideos chinos con pollo y almendras. 
Lasaña de carne de cocido.
Lasaña de calabaza, queso azul y frutos secos.  
Macarrones con verduras.
Pasta fresca (I).
Quinoa con judías verdes. 
Raviolis con verduras.
Risotto de setas.

10 | Legumbres.
Caldo gallego. 
Ensalada de garbanzos con remolacha y calabaza asadas.  
Ensalada de lentejas.
Fritada con garbanzos.
Garbanzos salteados con ajetes y setas.
 
11 | Ensaladas.
Ensalada de alcachofas y tomates.
Ensalada de berenjenas tibia. 
Ensalada de cuscús y verduras.
Ensalada de espinacas.
Ensalada de garbanzos con remolacha y calabaza asadas. 
Ensalada de invierno.
Ensalada de lentejas.
Ensalada de lombarda.
Ensalada de otoño.
Ensalada de pollo y manzana.
Ensalada de primavera.
Ensalada de repollo.
Ensalada de tomate y melocotón.
Ensalada km0.
Melocotones rellenos. 
Tabouleh. 
Tzatziki, 

12 | Sopas, purés y cremas.
Crema de calabazas y almendras km0.
Crema de calabaza y naranja. 
Crema de champiñones y castañas.
Crema de coliflor. 
Crema de peras y nabo.
Crema de zanahoria con curry.
Gazpacho de remolacha. 
Gazpacho introductorio.
Puré de ¿verduras? 
Salmorejo de mango.
Sopa de picadillo de arroz. 

13 | Bizcochos, magdalenas y galletas.
Bica mantecada.
Bizcocho de calabaza.
Bizcocho de chocolate y castañas. 
Bizcocho de chocolate y cerveza guinness.
Bizcocho de limón y anís.
Bizcocho de manzanas y nueces.
Bizcocho de plátano y chocolate.
Brownies.
Brownie de castañas.
Bundtcake de manzana y canela.
Bundtcake de cerveza "stout".
Coca de calabaza. 
Cookies con trocitos de chocolate.
Galletas de avellana y chocolate. 
Galletas de cardamomo y lima. 
Magdalenas I
Magdalenas II
Magdalenas III de calabaza y vainilla.
Magdalenas de calabacín
Magdalenas de chocolate blanco. 
Muffins con chocolate.
 
14 | Tartas y pasteles.
Estrellas de hojaldre con crema de almendras.
Pastéis de Belem.  
Pastel húmedo de manzanas y mascarpone. 
Tarta Baumkuchen.
Tarta de la "abuela". 
Tarta de manzana.
Tarta mousse de chocolate blanco y fresas.
Tarta de queso con membrillo. 
Tarta de queso o NY cheesecake. 
Tarta de queso y chocolate. 
Tarta de queso y chocolate negro. 
Tarta de queso y sanguinas.
Tarta de requeixo con mel. 
Tarta tres chocolates.

15 | Dulces de cuchara.
Crema de cacao casera. 
Flan de huevo.
"Helado" de limón. 
"Helado" de plátano, fresas y cerezas. 
Natillas. 
Postre de queso y fresas. 
Pudin de bizcocho.
Pudin de pan y manzanas. 
Tiramisú. 
Tiramisú enxebre.
Yogur natural. 
Yogur con manzana y albahaca. 
 
16 | Salsas.
Mayonesa de espinacas.
Pesto rojo. 
Salsa y mermelada de tomate.  

17 | Frutas.
Batido de frutas.
Dulce de manzana. 
Dulce de membrillo. 
Fresas con naranja.
"Helado" de plátano, fresas y cerezas.
Mermelada de frutas de bosques cuentistas.

Mermelada de ruibarbo. 

18 | Pan, empanadas y bollería.
Bagels
Brioche de calabaza y crema de cacao. 
Caracolas de crema de cacao y almendras. 
Cruasanes.
Donuts. 
Empanada de bacalao con pasas. 
Empanadillas de atún con verduras.
Empanadillas de queso y cebolla.
Granola. 
Larpeira vol I. 
Masa de empanadillas. 
Pan con chocolate
Pan de molde. 
Pan de molde de cerveza de castañas.  
Pan de soda. 
Pan pita. 
Pizza sin amasado. 
Pudin de pan y manzanas.
Superbocata. 
Torrijas.
Tostadas francesas.  
 
19 | Huevos y lácteos.