8 de julio de 2012

ensalada de pollo y manzana

No os he olvidado. Mi primera receta desde fuera. Una ensalada plato único, fresquita y que alimenta sin problemas a un chaval de 18 años (testado).

Ingredientes (para 2 personas).

· 2 filetes de pechuga de pollo o restos de un pollo asado.
· Un aguacate.
· 2 manzanas.
· Un tomate.
· Un peladillo/nectarina de los rojos.

Para la salsa rosa.
· 1 huevo.
· Un vaso de aceite de oliva.
· Sal.
· 3 ó 4 cucharadas de Ketchup.
· Zumo de media naranja.
· Un chorrito de brandy. 

Preparación. 

1. Hacemos a la plancha los filetes de pollo. Cuando estén fríos los cortamos en cuadraditos.

2. Pelamos y cortamos también en cuadraditos las manzanas, el tomate, el aguacate y  la nectarina.

3. Ponemos todos los ingredientes en un bol y salamos.

Para la salsa rosa.

1. Comenzamos preparando mayonesa casera con el huevo y el aceite.

2. Cuando esté emulsionada añadimos la sal, el ketchup, el zumo de naranja y el brandy.

3. Mezclamos la salsa con la ensalada y servimos fresquita. 

Recomendaciones.

- Admite muchas variaciones, añadir queso, unos langostinos, etc. Me gusta mucho la idea de incorporar nectarinas o melocotones a las ensaladas.
- Esta es la receta de salsa rosa que yo conozco, no sé si es oficial. Admite también un chorrito de zumo de limón para darle un poco más de acidez. Las cantidades se pueden variar, si se busca una salsa más espesa, hay que añadir aceite.
- Si lo picáis todo muy finito, os puede valer de relleno para tartaletas (rollo aperitivo).
- Sale más salsa rosa de la que vais a necesitar. Tened cuidado ahora en verano, conservadla en la nevera y demás medidas de precaución por aquello de la salmonela. Lo mejor es que preparéis más ensalada e invitéis a vuestros amigos a cenar.

¿Habéis visto el mantel Almodóvar que me gasto? ;)

9 comentarios:

  1. El mantel... una monada jajaja Y la ensalada... no está mal eso de echarle nectarinas, las había visto con melocotón en almibar pero así no, me lo apunto!
    Saludos!

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    1. Me alegro de que te guste, y con ventresca quedan muy muy ricas!

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  2. Desgraciadamente he visto el mantel...:s A lo mejor la hago, pero es que no está haciendo nada de calor y todo tan de la nevera, hasta me está dando "frescor"...

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    1. Anímate, a mi que conste que fría fría tampoco, en realidad, los ingredientes del tiempo, y la salsa fresca! te va a gustar, y si no, te mando un táper

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  3. Oyeeeee!!!!! Gracias por ponernos en tu lista de blogs!!! Jooooo q ilusión m ha hecho!!!! Gracias, gracias, gracias, gracias,... hasta el infinito y más allá jajajaja

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  4. Hola hola!! me acabo de quedar loco! viendo que nos has puesto en tu lista de blogs preferidos! whaooo! que honor! ya se que te lo ha dicho la señora tartufo, pero tambien queria decirtelo yo! que pasote! ver nuestro humildisimo blog al lado de esos mastodontes! es como minimo para alagrarme a mi la tarde! asi que muchisisisimas gracias! ya me gustaria a mi tener conocimientos suficientes como para poner esas cosas chulas en el blog, pero somos ineptos totales en esa materia! :D
    Un saludo cernuda! y disfruta de esas vacaciones, porque estas de vacaciones verdad?

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    1. Sres. Tartufo, me alegro de que estén contentos. Así veo rápidamente las novedades vuestras :)
      (no vacas... no)

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  5. Hemos hecho la ensalada hoy. Un éxito.
    Superfácil y muy rápido de preparar. Y se mancha poco, que también cuenta.

    Algún ingrediente nuevo le meteré, que en sugerencias das ya algunas ideas.

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    1. ¿Y la foto? Ais, seguro que ya os la habéis comido... había que mejorar esa hecha con el ipod!

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