10 de mayo de 2012

brécol salteado

En todos estos días que no he estado han pasado muchas cosas. Perdí el disco duro con todas mis fotos blogueras (las actuales y las que tenía pendientes), me recompuse del susto, saqué una entrega adelante y he aprobado una asignatura. ¡Bien!
Hoy toca cocinar brécol de una manera novedosa. De entrada, igual no convence, pero luego tiene un sabor muy curioso.

Ingredientes.

· Un ramillete de brécol.
· Un trocito de jengibre.
· Zumo de dos limas.
· 2 cucharadas de miel.
· 2 cucharadas de soja.
· Unas nueces.
· Sal y aceite.

Preparación.

1. Lavamos y troceamos el brécol.

2. Pelamos la raíz de jengibre y picamos muy pequeño.

3. Salteamos el jengibre en una sartén (si tenéis un wok, mejor!) con un poco de aceite. Añadimos el brécol y dejamos que se haga unos minutos. Veréis que color verde tan bonito coge.

4. Preparamos la "salsa" con el zumo de las limas, las 2 cucharadas de miel y la soja.

5. Agregamos la salsa al brécol y cocinamos todo junto unos minutitos.

Recomendaciones.

- No hagáis mucho el brécol, queda bien con un punto crujiente.
- Si no tenéis lima, valen limones.
- Se le puede agregar un puñado de frutos secos, nueces, piñones, etc.
- Probadlo... a ver si os gusta el nuevo sabor. El verde brillante que queda no es el de mi foto (la foto es del día siguiente).

Mañana... ¡mousse de fresa! Se me han borrado las fotos... :(

2 comentarios:

  1. Voy a comentar uno que en Mallorca es muy conocido. Bocata con sobrasada pasada por la sartén. Sobrasada mallorquina claro, que no tiene nada que ver con la que nos venden en la tienda.

    Pan a tu gusto, puede ser de baguette, y muy importante comerlo calentito y reciente.

    (ejem, colesterol y triglicéridos sin comentarios)

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  2. El anterior comentario era para los bocatas, humm, se me ha debido descolocar.

    Y el comentario que hice sobre el brecol se ha perdido junto con mi neurona. Que lo arregle la administradora, uf.

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