27 de noviembre de 2011

pasta fresca (I)

Este ha sido el primer intento de realizar pasta fresca con mi nueva máquina para hacer pasta. Regalo endemoniado de mis amig@s por mi cuarto de siglo recién (ejem) cumplido.

No voy a poner todavía la receta, pues espero mejorar, pero tenía que quedar constancia de la inauguración de semejante aparatejo.
He tenido algunas complicaciones, pero finalmente han acabado saliendo unos tallarines "hermosos" en longitud y anchura. De sabor no estaban malos. Y realmente, con un poco de maña, no se tarda nada.

Y para que veais la facilidad de ingredientes... la masa se hace calculando un huevo y 125 g de harina por persona. ¡Nada más! Y se maneja bien... porque sin saber amasar, no he tenido grandes problemas. Estos últimos han venido a la hora del estiramiento y cortado de la bola de masa.

El acompañamiento de tales tallarines fueron unas verduras pochadas a fuego lento (cebolla, pimiento, zanahoria, calabacín y berenjena, en este orden) salsa de soja y queso rallado.

¿Alguien tiene una nonna de la Calabria que prestarme?


3 comentarios:

  1. Es lo que yo siempre quise:
    UNA MÁQUINA DE HACER PASTA. ¡¡Eso son amigos y no los que tengo yo, que sólo saben beber cañas!!
    Nada de fotocopiadoras, nada de impresoras color, no. Una auténtica máquina de HACER PASTA GANSA.
    ¿Billetes de 500? No, no, mejor billetes de 50 euros que se colocan mejor.

    Lo que no entiendo es lo de los tallarines

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  2. Jejej, quet ont ... Hay que saber escoger a los amigos :P
    Rica pasta gansa.

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  3. me encantan tus recetas por lo sencillas que parecen, tengo que empezar a probarlas ¡¡¡YA!!!

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