5 de abril de 2012

torrijas

Esta es la primera, pero no última de las sugerencias que llevo a cabo.
Son las torrijas de Carlos. Las ha hecho él y es su receta. También sus fotos. Y amablemente me las ha cedido para el blog.
No me entusiasman las torrijas... pero sí me gusta saber hacerlas, y la próxima vez, lo intentaré yo.

Ingredientes.

· 2 barras de pan del día anterior.
· 750mL de leche.
· 2 ramas de canela.
· Miel.
· De 4 a 6 huevos.

Preparación.

1. Cortar el pan en rebanadas de unos 2 cm aproximadamente.

2. Hervir la leche en un cazo con la canela. Dejar infusionar un rato para que coja el aroma. Retirar la canela.

3. Mojar las rebanadas de pan en la leche cuando esté templada. Escurrirlas bien.

4. Rebozamos las rebanadas en huevo batido.

5. Freímos las rebanadas poco a poco en abundante aceite caliente. Escurrir en papel absorbente.

6. Una vez fritas, rociamos con miel al gusto.

7. Empapamos las torrijas con la leche sobrante si queremos conseguir torrijas de leche.

Recomendaciones.

- El postre se puede acabar en el punto 6. A Miguel le gustan más las de leche.
- Juanito recomienda añadir a la leche cáscara de limón y una copichuela de anís, además de la canela.
- La madre de Julio simplemente las espolvorea con azúcar una vez fritas.
- Ahora cuentan que hay pan para torrijas, pero realmente era y es una receta de aprovechamiento de pan duro.
- Los ingredientes están "adaptados" de las torrijas de webosfritos para tener una referencia.

2 comentarios:

  1. eso, eso, y alcohol? como es que no tienen alcohol?

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  2. Nada que ver con las que yo hago.
    Me gustan las recetas que varían con cada persona (gazpacho, tortilla de patatas, pisto...). Me hace gracia.

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