19 de junio de 2012

bizcocho de chocolate y cerveza guinness

Es una receta que mancha poco y cunde mucho. Sale un bizcocho muy jugoso, algo denso y que puede servir para tomar solo o como base para alguna tarta. He sacado la receta de El Aderezo.

Ingredientes. (Edito, son medidas para un bizcocho de un molde de 23cm).

· 250 mL de cerveza guinness.
· 250 g de mantequilla.
· 2 huevos.
· 140 mL de nata para montar (35,1% de materia grasa).
· Media cucharadita de esencia de vainilla.
· 400 g de azúcar.
· 250 g de harina de repostería.
· 75 g de cacao en polvo.
· Medio sobre de levadura química (tipo Royal).

Preparación.

1. Calentamos en un cazo la cerveza sin que llegue a hervir. Añadimos la mantequilla y removemos hasta que esté disuelta.

2. Ponemos en un bol los huevos, la nata y la esencia de vainilla. Removemos. Incorporamos poco a poco la mezcla de mantequilla y cerveza.

3. Mezclamos los ingredientes secos, harina, azúcar, cacao y levadura.

4. Incorporamos los ingredientes secos poco a poco a la mezcla anterior. Batimos hasta que no queden grumos.

5. Precalentamos el horno a 180 grados. Engrasamos un molde, vertemos la mezcla sobre él y horneamos durante 50 minutos aproximadamente sin abrir el horno.

6. Sacamos del horno, cuando esté templado desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Recomendaciones.

- Cambia de textura/densidad si se deja de un día para otro. ¡A ver cual os gusta más!
- Si queréis preparar una tarta rápida con este bizcocho como base, os dejo una sugerencia. Mezclar algún tipo de queso crema (mascarpone o philadelphia) con azúcar y nata montada. (360mL de nata, 300g de philadelphia, 120g de azúcar glas). Cubrir el bizcocho con esta crema. Enfriar bien (cuanto más, mejor) y adornar con lacasitos.

La foto de la tarta es del día siguiente de poner los lacasitos, por eso están desteñidos. Esto es importante, los lacasitos sólo valen para ser consumidos enseguida.
- Llena mucho.


5 comentarios:

  1. Pues seguro que llena mucho pero tiene que estar de buena... Nos la apuntamos en tareas pendientes porque esto de la cerveza nos ha llamado mucho la antención.
    Saludos!

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    1. Gracias por pasaros!! Un saludo :)
      Le da un toque bien jugoso.

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  2. ¡Hecho!

    No se me ocurrió pensar que son medidas para un bizcocho del tamaño de la rueda de un tractor.
    Ha salido muy rico, aun sin la cubierta blanca que le da el toque característico de pinta de Guinnes.

    Si dentro de poco estoy en la playa tomando el sol y unos bañistas intentar devolverme al mar mientras me mantienen húmedo con toallas, será por tu culpa.

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    1. Y a mi olvidarme que salía una burrada de bizcocho. Pero eso sí... se puede compartir, no tienes que comértelo tú y nadie más, ejem ejem. Un detallito con los vecinos, los compis, los colegas... jajaja

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  3. Que el detallito incluya a sus tíos también

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