22 de febrero de 2012

cruasanes

La entrada de hoy sólo es para poner los dientes largos. No me atrevo todavía a explicarla... He seguido el curso online de webos fritos sobre cómo hacer cruasanes en casa y estos son los resultados obtenidos.

Tienen un estupendo vídeo, y los pasos están muy bien explicados. Voy a trasladaros un poco mi experiencia y las recomendaciones que sí creo que son muy importantes.

Hay que liarse la manta a la cabeza. Es cierto. Es un tiempo el que hay que dedicarle. Pero tampoco tanto como aparentan tooodas las horas que pone que son, porque hay "intervenciones muy cortas", de 5 minutos y poder dedicarse a otra cosa.

En la receta hacen mucho hincapié en una buena mantequilla, un buen rodillo y una superficie de trabajo fría (igual que la habitación donde los hagáis). Y sí... todo eso es fundamental. Yo he echado de menos un rodillo más pesado, porque si no, toca sustituirlo por bíceps, y no tengo demasiados.

Lo que más me ha costado es el último paso, el de estirar la masa final para conseguir una plancha de 45 por 60cm. No lo conseguí y por ello me quedaron cruasanes más pequeños. Pero como todo, será cuestión de practicar.

Y eso... que os animéis, que están bien ricos. ¡Doy fe de que es posible!

2 comentarios:

  1. ¡¡ Esta vez siiiiii !! Esos de la foto fueron para mí, recientitos, estuciosos y delipendos.

    El que decía que yo no cataba nada, jeje, que se tome un sugus o se vaya a la tienda a que le den un poco de química disfrazada de croissant.

    ¡¡ Lucía, hay que repetir !!

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    1. Lo sé. Hay que repetir... pero, un poco de tiempo por favor. No demasiado que se nos echa el verano encima. Ays.

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