12 de febrero de 2012

cookies con trocitos de chocolate

Hoy, domingo dominguero, traigo una receta de galletas. No son todas las que están. Jojo. Y eso que en una lata se conservan bien, pero sólo se han salvado estas para la foto.
En muy pocos días espero repetir esta receta, pero si queréis ir viendo y probando la evolución,
animaros con esta primera entrega.
Está sacada del blog De rechupete donde encontraréis una entrada estupenda con una gran explicación.

Ingredientes.

· 400g de harina.
· 200g de azúcar.
· 150g de mantequilla.
· 300g de "chips" de chocolate. (Los míos eran comprados pero se pueden hacer con una tableta de chocolate).
· 1 huevo.
· 20mL de leche (2 cucharadas).
· Un pellizco de sal.
· Un pellizco de bicarbonato.
· Medio sobre de levadura química.

Preparación.

1. Se meten los chips en el congelador durante media hora aproximadamente. Mientras tanto realizamos la masa de las galletas.

2. Ponemos en un bol el huevo, el azúcar, la sal y la leche. Batimos bien.

3. Fundimos la mantequilla en el microondas. Incorporamos a la mezcla anterior.

4. Agregamos la harina, el bicarbonato y la levadura. Mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes. Añadimos ahora los "chips" de chocolate y volvemos a mezclar para que queden bien repartidos.

5. Precalentamos el horno a 160º. Preparamos una bandeja del horno con papel para horno. Vamos haciendo bolitas de masa y dándoles forma de galleta. Las colocamos en la bandeja dejando espacio entre ellas para que no se peguen.

6. Horneamos sobre 15 minutos hasta que estén doradas. Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.

Recomendaciones.

- La masa que a mi me quedó no es pringosa en absoluto, se maneja bien para hacer bolitas y darle forma a las galletas. Se puede incluso aplanar con un rodillo hasta dejarla de aproximadamente 1cm y cortar con un cortapastas (o vaso, etc). Yo hice bolitas y las aplané un poco.
El "problema" es que la receta que seguí (al pie de la letra) hablaba de una masa pringosa y algo difícil de manejar (no por ello peor), pero estoy intrigada con el porqué. A ver si algun@ se anima y nos cuenta el resultado.
- La textura que a mi me gusta es la de la galleta un poco dorada. Crujientes por fuera y blanditas por dentro. Estas han resultado un poco duras pero están muy ricas mojadas en leche.
- Con estas cantidades me salieron dos tandas de 16 galletas y una de 5 galletas. Con estas últimas finalmente hice una megagalleta :)

Fotos de lectores.


b nos ha preparado un paso a paso y blogger hoy no me deja subirlo en grande, pero si pincháis encima veréis la foto mucho mejor. ¡ñam!

8 comentarios:

  1. - Si en la foto se cuentan 8 ó 9 galletas como mucho.
    Si hiciste 21 galletas.
    - Y sobre todo y lo principal: SI YO NO ME HE COMIDO NINGUNA...

    Mamona, te has tragao una docena de galletas !

    (y esas ocho llevan el mismo camino, snif)

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    1. Jojo, no eran 21, porque eran 2 tandas de 16 + la megagalleta. En total 37.

      A día de hoy sólo queda la megagalleta... jajajaja.

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  2. El mundo está mal repartido y las galletas también

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  3. Suma y sigue.

    He hecho unas formal-cortesía y otras faquinamericangüei.

    Me gustan más las segundas pero las primeras son taaan bonitas...

    Adaptando receta (por incordiar):

    - Los sobres de levadura química ya tienen bicarbonato así que paso de añadir el pellizquito.
    - La masa queda fácil de modelar, grasienta por la mantequilla pero en absoluto pringosa.
    - Las primeras las estiré con rodillo y las corté con vaso.
    - Los chips los hice yo con un cuchillo y una tableta de chocolate negro (mas un resto de conleche que tenía por ahí)
    - Me han salido 13 + 18
    - Alguien amenaza con comérselas todas de una sola vez y no quiero mirar a nadie...
    ¡já!
    ¡ná! más por ahora

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    1. Las recetas son para adaptar, las galletas para comérselas todas de una sentada. Faltaba más!

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  4. Dices: "Para comerselas todas DE una sentada". Lo que pasa es que tú te has comido hasta la preposición "DE"

    y claro..., así queda como queda y pasa lo que pasa.

    A mí me da que en la fotos de "b" aparecen las manos de b (las manazas) y una mano delicada del sexo contrario que pone el arte, el buen gusto, ese "toque" que le falta al manazas, ¿me equivoco?

    Por último, sobra la provocaciòn agataruizdelaprada, todos nos entendemos perfectamente.

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  5. Ya no sabemos qué criticar... El caso es que van dos tandas de galletas que no catas.
    Arguiñano tenía el perejil. Gracias por fijarte.

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