6 de noviembre de 2013

ensalada de otoño


Hay varias frutas que no entran en mi lista. Los caquis, los cocos, los cucos (¿?) y las chirimoyas —absténganse de rimas, jocosos del lenguaje— están entre ellos. Pero el otro día, en el Tropezón, restaurante cundiente donde los haya, me colaron el caqui en una ensalada.

Y no pasó nada.
Así que he decidido rescatarlo y cambiar de equinoccio esta otra ensalada de primavera. Se llama adaptación astronómica o cambio de hemisferio. Si no manejáis bien los cambios temporales, es habitual al principio, no corráis riesgos y tomad nota.

Ingredientes.


· Una bolsa de canónigos.
· Un caqui.
· Queso de tetilla.
· 8 o 9 nueces.
· Un par de champiñones portobello.
· Sal.
· Aceite de oliva virgen extra.
· Vinagre de jerez.
· Limón.
· Miel.

Preparación.


1. Lavamos bien los canónigos. Escurrimos y disponemos en un bol.

2. Lavamos los champiñones.

3. Picamos todos los ingredientes en cubos pequeños.

4. Mezclamos.


5. Aderezamos con sal y una vinagreta de tres partes de aceite por una de vinagre, una cucharadita de miel y unas gotas de limón.

Recomendaciones.


- Mente abierta, queridos. ¡Cualquier cosa casa bien!

7 comentarios:

  1. Genial lo de la ensalada de temporada! cada época tiene sus ingredientes y tenemos que aprovecharlos!!
    Un beso!

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    1. Esa es la idea! Y que me gusten los caquis, que también es novedad. ¡Hoy ya en macedonia! Estoy que no paro...

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  2. Respuestas
    1. Cuanto me alegro, María. Eres muy bien recibida. You know.

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  3. Me gusta la vinagreta y rogocijarme en mi "detector de ingredientes"...

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    1. Tu detector de ingredientes es una jodienda, con perdon, jajajaja. No se te engaña con nada!

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  4. Pues a mi los caquis me encantan pero en ensalada no lo hes probado aún pero lo haré, descuida, que a mi estas "cositas raras" me gustan mucho. Queso de tetilla y nueces... Desde que me comí mi primera ensalada con nueces, si la ensalada no las lleva, me parece menos ensalada. ¿Te pasa igual? Y el queso... La cosa mejora por momentos. ¡Quiero una! Besitos!

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