Al mal tiempo, buena cara.
Todo empieza por comer bien.
Ingredientes. (1 comensal)
· Un salmonete.
· Una zanahoria pequeña.
· Medio puerro.
· Medio pimiento.
· Un tomate.
· Sal.
· Aceite.
· Limón.
· Hierbas al gusto.
Preparación.
1. Precalentamos el horno a 200º. Mientras se calienta vamos lavando, pelando y troceando los vegetales.
2. Salteamos en una sartén el puerro, la zanahoria y el pimiento a fuego fuerte durante 5 minutillos.
3. Preparamos el papel para el papillote.
4. Salpimentamos el salmonete.
5. Colocamos en el papel las rodajas de tomate (todavía crudo), las verduras salteadas y el salmonete y rodajas de limón. Espolvoreamos con hierbas al gusto.
6. Cerramos muy bien el papillot.
7. Bajamos la temperatura del horno a 180º C y en 15 minutos debería estar hecho.
Recomendaciones.
- Lo del papillot es un invento, hay mil y una variaciones, sólo es cuestión de ir variando pescados, verduras, etc.
- Se puede añadir un chorrito de vino blanco dentro del sobre.
Con el medio puerro que te sobra, más el medio pimiento, la zanahoria un poco más grande para que te sobre la mitad, etc y lo más importante, compras dos salmonetes para aprovechar tantas mitades sueltas y ya tienes la puerta abierta en casa para que entres tú y tus salmonetes sobrantes.
ResponderEliminarSi es que lo dice hasta la receta: "Salmonetes al PAPI-LLOT", más claro imposible.Con lo que me gustan a mí los salmonetes no sé que haces que no te marcas unos. Yo pongo el horno y los platos, también el mal tiempo y la buena cara ¡Todo lo pongo yo!