
Está sacada del blog Directo al paladar y la podéis ver aquí. En ella explican también como hacer la masa quebrada. Aquí optaré por una simplificación y alguna pequeña modificación.Me da un poco de miedo que con estas instrucciones no salgan las cosas, pero ¡ya se irá viendo si funcionan!
Ingredientes.
· Una lámina de masa quebrada. (Comprada en Mercadona).
· 2 huevos.
· Un vasito de nata para cocinar (18% materia grasa).
· 50 g de queso Gruyère. (Ya quisiera el que compré yo parecerse al del suizo).
· 8 ó 10 espárragos trigueros.
· 8 ó 10 tomatitos cherry.
· Tiras de jamón cocido. (Para aprovechar un resto).
· Sal y pimienta. Orégano.
· Mantequilla para untar el papel de horno.
Preparación.
1. Precalentar el horno a 200º. Forrar un molde con papel de horno y untarlo con mantequilla. Extender la masa sobre él. Pinchar con un tenedor el fondo, colocar otro papel de hornear y rellenar con legumbres. Hornear 10 o 15 minutos.
2. Cocer los espárragos trigueros en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 10 minutos para que queden tiernos. Partir los tomatitos cherry a la mitad. Reservar.
3. Batir los huevos, añadir la nata y el queso rallado. Salpimentar.
4. Sacamos la masa del horno, retiramos las legumbres y rellenamos con la mezcla de huevos, nata y queso. Colocamos los espárragos y los cherry y espolvoreamos con orégano.
5. Bajamos la temperatura del horno a 170º y horneamos el conjunto sobre 35 ó 40 min hasta que cuaje.
Recomendaciones.
Es preferible hacer esta tarta en un molde desmontable. Es más fácil para servir. El mío no lo era y se sacó igual sin romperse ya que tenía el papel de hornear por debajo.
Admite mil y un rellenos, otro día, otra sugerencia.
Se puede acompañar con una ensalada.
Hecho. Pero con calabacines en lugar de espárragos.
ResponderEliminarVoy a probarla. Se puede mejorar mucho la presentación (se ha doblado la masa y ha quedado feota)
Mmmm... como autobombo te diré que pruebes la masa del día 7 de junio. Además es con calabacines también, jajaja.
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