1 de abril de 2019

hummus de remolacha



El mes de marzo ha pasado sin pena ni gloria de cara a la galería. Sin recetas nuevas, ni viajes por el mundo, ni tan siquiera un mísero ¿cómo están ustedes? Comer sí que, por suerte, hambre no paso.

Esta aparente desidia no es tal cosa. Desde hace unos meses, en las tripas del blog, se cocía a fuego lento una gran idea. Fuera del blog también se cocía un TFM, pero a este último le falta todavía el emplatado.

Sin embargo, centrémonos en lo que importa. Ha llegado el momento de desvelar secretos. Sobretodo porque no se crear hype ni mantener la expectativa con un halo de misterio pese a haberlo intentado en la cuenta de instagram.

Redoble de tambores.

Estos meses a la sombra han servido para pergeñar el buscador de ingredientes para el blog.

¿Un qué? Oigo preguntar desde el estupor y la sorpresa...

Un buscador que os permita encontrar una receta con ese ingrediente que puebla vuestra nevera vacía y solitaria con el que no sabéis qué hacer.

Un buscador que os permita innovar al ver nuevas propuestas que se salgan de vuestro repertorio habitual.

Un buscador que os facilite la navegación por el blog de una forma bonita y visual.

En definitiva, un buscador de tu media naranja recetil para ese momento preciso en ese tiempo exacto. 

Funciona de forma fácil e intuitiva. Está enlazado en la barra superior bajo el nombre de —oh, más sorpresas— buscador de recetas. Introducís los ingredientes que tengáis y os devuelve un listado de recetas que los incluyan con la posibilidad de filtrar por categorías. Se puede introducir varios ingredientes para acotar la búsqueda. Podéis quitar y poner los que queráis.

¿Qué os parece? ¿Os gusta? Nos haría mucha, pero que mucha ilusión saberlo.

Hablo en plural porque este trabajo es cosa de dos. De Alber como cabeza pensante de la idea y de la tecnología que lo hace posible y de servidora como "picadora" oficial de datos. Permitidme el momento "ñoño" y dejadme dar las gracias públicamente porque ha sido un proceso muy bonito en el que he compartido algo que era muy mío. Y ya sabéis que eso pasa poco ;)

Para inaugurar tan insigne acontecimiento, os he traído una recetilla fácil y colorida, de las que tantas hay por aquí y que mejor me representan. Seguro que la habéis visto en otros lugares, pero precisamente por eso, no podía faltar en vuestro flamante buscador nuevo.

Hummus de remolacha con pan de centeno. 

Ingredientes.

· 3 remolachas pequeñas
· 250 g de garbanzos cocidos (un bote pequeño).
· Una cucharada de tahini.
· Una pizca de comino.
· Medio diente de ajo.
· Zumo de medio limón.
· Tres cucharadas de aceite de oliva.
· Una pizca de sal.
· Pimentón agridulce (de la Vera ;)
· Perejil.

Preparación

1. Cocemos las remolachas en agua hirviendo hasta que estén tiernas. Lo sabréis cuando al pinchar con un cuchillo se dejen atravesar con facilidad.

2. Pelamos las remolachas.

3. Pelamos los garbanzos (opcional).

4. Mezclamos con el resto de los ingredientes: tahini, comino, ajo, limón, aceite de oliva, sal, pimentón.


5. Batimos con la batidora. Quizás necesitéis un poquito de agua para aligerar.


6. Rectificamos al gusto (de sal, limón, etc).


7. Se puede decorar semillas de sésamo y un hilo de aceite de oliva virgen extra.


Notas

- En el blog también tenéis la receta del hummus tradicional.
- Se puede acompaña pan de pita, rebanadas de pan, tiras de verduras crudas como zanahorias, pimientos, etc, o directamente metiendo el tenedor.
- Las cantidades de los ingredientes son adaptables al gusto de cada uno.
- Con estas cantidades me ha ha salido un cuenco generoso.
- El tahini o tahina se puede hacer en casa, tostando las semillas de sésamo y emulsionándolas con aceite y agua.

- La remolacha lo mancha todo.



5 comentarios:

  1. Me encanta la idea! Super necesaria ;)

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    1. Me alegro que te guste y espero que te sirva! Gracias por pasarte!

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  2. Después de haberte vendido la moto de que podía ser útil y haberte liado para hacerlo, me siento obligado a venir a decir: "¡qué útil!" :)

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  3. ¡Genial! NOs facilitas el trabajo

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